1. 前菜 グレープフルーツと生ハムのマリネ	2. パン ピーナッツバター・マジカハニー・天日海塩のカナッペ / 干しイチジク・ゴルゴンゾーラ・マジカハニーのカナッペ
3. サラダトマトのアチャールとアボカドのサラダ	4. スープ レモンと野菜ブイヨンのスープ
5. 魚料理 サーモン・クリームチーズ・レモンハーブのテリーヌ	6. 口直し ココナッツクリームのヴィーガン・チョコレート・トリュフ
7. パン 黒糖マーマレード・ドライイチジク ・スパイシーオリーブオイルのカナッペ / 味噌バーニャカウダ・なすペースト・ハーブのカナッペ	8. 肉料理 霧島鷄とすりおろし有機野菜の自家製カレー
9. デザート 波照間黒糖と天日海塩のブリュレ